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图书名称:味的道 作者:二毛 版社:上海人民出版社

ISBN:9787208127463

出版时间:2015-03-01

价格:36.00

内容简介: 

    1916年章太炎才把“味道”这个词用在食物上,之前是没有“味道”一说的,评价食物只有好吃、不好吃。这个“道”字暗藏了很多玄机,括人们获得食材的方式、烹制食材的方法,也括对待食材的态度。简单来说,就是“人与食物的关系”。

凡事不宜苟且,而于饮食尤甚。二毛一直在味的道上寻寻觅觅,探求味与道的真谛,并将饮食之道用诗歌、哲学和情趣调味,最终成就此书。

  这本《味的道》,二毛以诗人和美食家的双重身份,与袁枚的《随园食单》对应,解读隐藏在两多年前随园会所里的佳肴,探寻是否更能接近“味道”本身,同时也远眺一下今天的“味”与那个时代的“道”之间的距离。

 
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